와인을 좋아하신다면, 스페인에서 유명한 Cava에 관한 모든 것 > 여행 TIP

본문 바로가기


여행정보

여행 TIP

홈  /  여행정보  /  여행 TIP

와인을 좋아하신다면, 스페인에서 유명한 Cava에 관한 모든 것

페이지 정보

작성자 스페인워킹투어 작성일15-12-27 17:53 조회1,777회 댓글0건

본문

스파클링 와인의 일종인 스페인 까바(cava)!

스페인의 대표 와인중 하나이기때문에 스페인에 오셔서 까바를 그냥 지나치신다면 섭섭하겠죠?^^

 

e8594adb21f49d7c5b6366aa32a1ae8a_1451205
 

까바는 카탈루냐 지방에서 1800년대 후반 처음 시작되었는데요, 프랑스의 전통 샴페인 제조기법으로 만들어지는 와인이지만, 스페인, 특히 까딸루냐 지방에서 제조되는 경우에만 까바라는 이름이 붙기 때문에, 쉽게말해 스페인의 샴페인이라고도 볼 수 있겠습니다.

실제로 프랑스의 샴페인과 구별하기 위해 1970년부터 공식적으로 cava라는 이름을 지정했다고 합니다. 따라서 지금은 스페니쉬 샴페인이라고 부르는 것은 적절하지 않은 표현이라고 해요.  

 

그럼 까바를 구매해가시려는 분들을 위한 몇가지 정보 아래에서 참고하세요~ 

 

까바는 화이트 까바와, 로제 까바가 있고요, 까바 제조에 가장 많이 쓰이는 포도종은 macabeu와 parellada 그리고 xarel·lo 이렇게 세가지가 있습니다.

전체 까바 생산량의 95프로 정도가 까딸루냐의 Penedès지역과 Sant Sadurní d'Anoia 마을에서 생산되고 있으며, 대표적인 까바 제조업체 두 곳은 Codorníu와 Freixenet 입니다.

 

당도에 따라  까바는 다음과 같이 나뉘어질수 있습니다. (리터당 설탕 함유치)  

 

  • Brut Nature hasta 3 g, sin ser añadido
  • Extra Brut hasta 6 g de azúcar por litro
  • Brut hasta 12 g de azúcar por litro
  • Extra Seco entre 12 y 17 g por litro
  • Seco entre 17 y 32 g por litro
  • Semiseco entre 32 y 50 g por litro
  • Dulce más de 50 g por litro

 

까딸루냐와 스페인 가족 전통에서는 세례식, 결혼, 축제등과 같은 중요한 기념일에 까바를 마시는 관습이 있습니다.

평소에는 스틸 와인을 즐겨마시지만 특별한 날에는 까바! 라는 것이죠?^^ 


Address : Plz/Mostenses 13, Oficina 54, Madrid, Spain
e-mail : tour@wspain.co.kr   카카오톡 ID : Lydiamaja
Copyright ⓒ spain walkingtour. All Right reserved. powered by 푸른아이티